Griaß di!
Hast du gewusst, dass Maronimehl weder Gluteine noch Prolamine enthalten und somit perfekt geeignet ist für Allergikern mit Glutenunverträglichkeit. Es enthält viele komplexe Kohlenhydrate. Im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten (z.B. im Industriezucker, Weizenmehlen, Fast Food) nimmt der Körper komplexe Kohlenhydrate langsamer auf. Dein Blutzuckerspiegel fällt somit langsamer ab, du bist länger satt und deine Heißhungerattacken bleiben aus.
Also los - ran an das Backen mit unserem Maronimehl!
Unser Maronimehl wird nur aus italienischen getrockneten Maroni ohne Zugabe von irgendwelchen Zusatzstoffen in einer Steinmühle gemahlen.
Die hohe Qualität der Maroni garantiert somit den besten Geschmack bei der weiteren Verarbeitung beim Backen und Kochen.
Verwendung
Das Mehl ist vielseitig einsetzbar. Semmel, Brot, Kuchen, Torten, Kipferl, Striezel, Palatschinken, Pancakes – praktisch überall dort wo du bisher mit Mehl gearbeitet hast.
Wenn du erst beginnst das Maronimehl in deiner Küche zu verwenden beginne zuerst es zu 1/3 mit herkömmlichen Mehlen auszutauschen. Meist brauchst du dann auch etwas mehr Flüssigkeit bei deinen Rezepten als bisher.
Da das Mehl glutenfrei und bindet nicht, somit solltest du zusätzlich mit glutenfreien Mehlen kochen und backen. (z.B. Maisstärke, Kartoffelstärke oder Tapiokamehl) Auch Flohsamenschalen sind zum Binden geeignet.
Rezept: Glutenfreies Maronimehl-Brot
Lagerung
Kühl, trocken und Licht geschützt bei max. 18°C bis 20°C lagern; geöffnet innerhalb von 4 Wochen aufbrauchen.
Nährwerte
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Durchschnittlich je 100 g |
| Brennwert: |
1410,2 kj / 337,4 kcal |
| Fett: |
4,60 g |
| • davon gesättigte Fettsäuren |
0,8 g |
| • davon ungesättigte Fettäuren |
3,8 g |
| Kohlenhydrate: |
68,2 g |
| • davon Zucker |
23 g |
| Ballaststoffe |
13,1 g |
| Eiweiß: |
5,8 g |
| Salz: |
27,5 mg |
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Details
| Maronimehl (glutenfrei) |
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| ohne Konservierung- und Farbstoffe |
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